IL PROBLEMA FOOD

Il problema del tipo di cibo che troviamo nei nostri supermercati è un problema molto importante..dobbiamo lottare con tutte le nostre forze per impedire che la qualità degli alimenti dell'Italia non siano contaminati da OGM.
Vi invito a vedervi la puntata di Report dell'11 Novembre  (se non l'avete già fatto) che metto in allegato

http://www.report.rai.it/dl/Report/puntata/ContentItem-16428ec8-f207-4a90-a082-5b7b47a7164a.html

purtroppo nella CEE Germania e UK remano contro..hanno grandi interessi finanziari nell'introdurre piante OGM in Europa e come è dimostrato..una volta introdotti si contaminano anche i campi adiacenti!
Il settore agricolo è l'unica forza trainante dell'Italia attualmente..se lo distruggiamo siamo veramente degli idioti!
Per non parlare di cosa potrebbe succedere al nostro organismo nutrendosi di OGM..erano usciti degli studi in cui si mostravano possibili efffetti collaterali degli OGM nei topi ma sono stati bersagliati da critiche scientifiche sull'approccio sperimentale e poi ritirati dalla pubblicazione..

CYMBOPOGON (CITRONELLA)

La citronella o Cymbopogon è una pianta Europea ma diffusa anche in Africa e in Asia. Tagliandola si scopre il caratteristico odore di limone conosciuto da tutti perchè presente nelle candele che tiene lontano le zanzare!
Ve ne parlo in quanto ha caratteristiche e proprietà molto importanti per la salute.
Può essere utilizzata come tisana e si è visto avere proprietà antitumorali importanti
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15931590
dove la molecola presente in un tazza di tisana induce la morte delle cellule tumorali emapoietiche per apoptosi senza avere effetti collaterali.
Presenta anche diverse vitamine (A e C) e il suo utilizzo in cucina aiuta la digestione e importanti studi sull'uomo inizieranno al SOrsola di Bologna per vedere gli effetti su pazienti con polipi all'intestino..vi terrò aggionati sull'esito della sperimentazione

L'OBESITA' in Sudafrica

Cari, dopo lungo tempo torno a scrivere..e l'argomento in questione è l'obesità! Infatti sono rimasto colpito dal mio viaggio in Sudafrica dell'alto numero di persone obese..alla faccia della mancanza del cibo in Africa.
Sicuramente la nazione in questione è una di quelle che si possono annoverare nel Primo Mondo per qualità di vita e non tanto al Terzo Mondo come il confinante Zimbawe..con stile di vità molto anglosassone (infatti è stata una colonia Inglese/Olandese per centinaia di anni) e come negli USA prevale un gran consumo di JUNK FOOD (CIBO SPAZZATURA) che un basso costoe quindi va bene alla maggior parte della popolazione  ma è ipercalorico
Si ha una cosidetta Dieta artificiale:

1-    Il consumo di elevate quantità di bevande gasate, patatine, hot dog, merendine, fa diminuire drasticamente l’assunzione di alimenti ricchi di nutrienti

2-  Il junk food, sta causando un progressivo impoverimento qualitativo della dieta per la carenza di micronutrienti:

è    diminuzione delle difese immunitarie

è    maggiore suscettibilità alle malattie infettive

è    ritardo nello sviluppo psicofisico 

Di conseguenza si hanno delle malattie da ipernutrizione :

è    l'80% delle malattie cardiovascolari

è    circa 1/3 della mortalità per cancro
(190.000 su 564.830 decessi attesi solo negli USA nel 2006 sono correlati alla dieta)

LA PREVENZIONE CON L'ALIMENTAZIONE

La prevenzione è l'insieme di azioni finalizzate ad impedire o ridurre il rischio, ossia la probabilità che si verifichino eventi non desiderati. Gli interventi di prevenzione sono in genere rivolti all'eliminazione o, nel caso non la stessa non sia concretamente attuabile, alla riduzione dei rischi che possono generare dei danni(Villarini, 2012). Il 30% dei tumori sembrano essere correlati alla nutrizione per non parlare dell'alta percentuale delle malattie del ventesimo secolo dei paesi occidentali (Diabete, dismetabolismo, gotta...).

Iniziamo a evitare certe sostanze presenti nei cibi:

 

Aflatossine: si formano nella conservazione dei cereali ed altri alimenti conservati in ambienti caldo-umidi (carcinoma epatico)

Nitrosamine: si formano nella conservazione di cibi proteici in presenza di nitriti o sono presenti come residui di pesticidi (tumori dello stomaco e dell’esofago)

Amine Eterocicliche e gli Idrocarburi Aromatici: si formano per cottura delle carni (tumori intestino, stomaco, mammella)

 

RADICALI LIBERI: si formano da diversi cibi, come Carni rosse (ferro reazione di Fenton), Salumi ,Formaggi, Grassi saturi , alimenti non tollerati come il latte o il glutine...

 

Nel prossimo post introdurrò il discorso degli anti-ossidanti per difenderci dai radicali liberi....da tenere presente che per i radicali liberi influisci molto lo STRESS e quindi lo stile di vita... 

A

LO ZENZERO

Continuiamo a parlare di piante e rimedi anti-infiammatori, importantissimi per preservare il nostro organismo da alterazioni fisiologiche. Oggi vi introdurrò le proprietà della radice dello ZENZERO, originaria delle foreste umide dell’isola di Giava nell’Oceano Indiano.

Lo Zenzero è una pianta che non ha effetti collaterali ma molte proprietà mediche e quindi rientra nella categoria di pianta medicinale. Nello zenzero infatti troviamo molecole presenti in molte altre piante medicinali diverse, come le molecole bioattive della curcumina, asparagina, fitormoni, limonene….

Le principali proprietà sono quelle anti-infiammatorie, diuretiche, vasodilatatore, antibatterico, aiuta la digestione ed è lenitivo contro i crampi, per cui può essere usato come fitoterapico antidolorifico dagli sportivi.

I principi attivi possono essere ricavati sia dagli infusi  che direttamente dalla radice la quale può essere mangiata cruda o condita con olio e aceto (spesso presente nei piatti della cucina giapponese).

Ormai la radice di zenzero cruda e le tisane di senzero sono reperibili nella maggior parte dei supermercati…per cui non mi resta che augurarvi buon appetito con le tante ricette possibili utilizzando lo zenzero! In partciolare lo consiglio crudo in estate per il suo sapore  fresco che è fantastico! Nella foto fettine di zenzero e zucchine in agrodolce:

DRUNKOREXIA

La parola del titolo "drunkorexia" (detta anche "drunkoressia") è un neologismo derivato da DRUNK (ubriaco) e ANORESSIA, coniato per indicare la pratica delle ragazze di assumere sempre meno cibo per bere sempre più alcol senza prendere peso e rimanere magre. Questa pratica è molto pericolosa nel tempo sulla fisiologia e sul fisico delle donne, in quanto si assumono calorie VUOTE (dall' alcol) invece di calorie vere (dal cibo) che servono a far funzionare il nostro organismo (funzione energetica).
Lo stato di malnutrizione che ne deriva rende l'organismo molto vulnerabile agli effetti devastanti dell'alcol. Recentemente è stato dimostrato in uno studio su 7000 ragazze tra 9-15 anni d'età residenti negli USA che bere alcol tutti i giorni aumenta la frequenza di comparsa delle lesioni benigne al seno 5,5 volte maggiore rispetto alle ragazze astemie; inoltre nel tempo si ha un maggiore accumolo di grasso (come la cellulite)...per cui sembra assodota di come la pratica del bere alcol invece di mangiare possa diventare  una problematica sociale importante. Consiglio a chi vuole dimagrire o restare in forma di seguire apposite diete....

 

RIDURRE L'INFIAMMAZIONE ARTICOLARE/OSSA con FLX

Nel post precedente ho introdotto l'argomento dell'infiammazione come causa dell'osteosarcoma e l'uso della vitamina A come possibile cura. Purtroppo la vitamina A ad alte dosi diventa tossica e quindi non bisogna esagerare con la sua assunzione sennò si rischia di fare dei danni al fegato (Ipervitaminosi A). Per ridurre l'infiammazione provocata dall'artrite/artrosi da un po' di tempo sto utilizzando un integratore (è il prodotto nell'immagine denominato FLX POD), che contiene diversi prodotti anti-infiammatori che oltre a ridurre l'infiammazione aumentano la lubrificazione delle cartilagini grazie alla presenza principale di 3 sostanze :

1-GLUCOSAMINA SOLFATO, ottenuta dal guscio dei crostacei;

2-MSM (METILSULFONILMETANO), che presenta lo zolfo in forma organica ed è quindi biodisponibile;

 3-CONDROITIN SOLFATO, componente strutturale della cartilagine.

Su queste 3 sostanze c'è un letteratura vastissima in pub-med in particolare sulla loro efficacia anti-infiammatoria e lubrificante delle articolazioni.

Il mio consiglio è l'assunzione di questo integratore per almeno 3 mesi l'anno per tutte le persone che hanno problemi di articolazione e o artriti/artrosi per evitare un accumulo dei processi infiammatori nell'organismo che posso nel tempo portare a patologie più gravi come l'osteosarcoma.

Per reperire il prodotto e per conoscere i costi contattatemi.