CONSIGLI PER L'ALIMENTAZIONE

5 Modi per migliorare il sistema digerente
Un sistema digerente sano può essere di beneficio anche per altre parti del corpo come ad esempio: le funzioni immunitarie, metaboliche e mentali. Per alcuni, la digestione può essere un processo difficile, che sia a causa di uno stomaco sensibile, delle abitudini quotidiane o per la carenza di batteri sani nel tratto digestivo. Ecco cinque modi per migliorare la digestione e per rafforzare le funzioni dello stomaco.

1.     Masticare bene il cibo. Sappiamo tutti masticare, ma per quanto tempo? Mentre può essere strano, masticare il cibo per circa 15-20 volte prima di deglutire, è bene sapere che è la giusta quantità di volte per una digestione sana. Questo permette la saliva a scindere i carboidrati nel cibo in maniera più efficace, facilitando il processo digestivo.

2.     Respirare e rilassarsi. Prima di iniziare a mangiare, prendete un respiro profondo e rilassate la testa e i muscoli. Troppo stress può rallentare la produzione di acido gastrico nello stomaco, la sostanza chimica di cui l’organismo necessita per scindere il cibo e permettere l’assorbimento ottimale dei nutrienti. In breve: mangiare sotto stress può causare problemi di digestione, quali: crampi, diarrea e stitichezza.

3.     Mangiare alimenti amari. Ora, prima di dire di no, ecco il motivo per cui gli alimenti amari possono migliorare la digestione: questi aiutano nella produzione d’acido gastrico, necessario allo stomaco. Alimenti come il caffè, la birra (luppolo), le olive e la scorza di agrumi possono aiutare a preparare lo stomaco a scindere gli alimenti che possono rafforzare le difese immunitarie, il metabolismo e soprattutto la digestione.

4.     Bere acqua in abbondanza. I nostri corpi hanno bisogno di idratazione per garantire il corretto funzionamento degli organi interni, compreso l'intestino. Durante la digestione, il corpo accumula acqua a disposizione per aiutare nel processo della digestione. Se il corpo non possiede abbastanza liquidi, può essere soggetto a complicazioni digestive come la stitichezza.

5.     Fare esercizio quotidiano. L'attività fisica come lo yoga, il ciclismo, o semplicemente camminare, aumenta il flusso sanguigno a tutti gli organi compreso il tratto gastrointestinale, facilitando la digestione. Senza esercizio fisico, il corpo può irrigidirsi, ostacolando una sana digestione e causando possibilmente altre complicazioni di salute.

IL PROBLEMA FOOD

Il problema del tipo di cibo che troviamo nei nostri supermercati è un problema molto importante..dobbiamo lottare con tutte le nostre forze per impedire che la qualità degli alimenti dell'Italia non siano contaminati da OGM.
Vi invito a vedervi la puntata di Report dell'11 Novembre  (se non l'avete già fatto) che metto in allegato

http://www.report.rai.it/dl/Report/puntata/ContentItem-16428ec8-f207-4a90-a082-5b7b47a7164a.html

purtroppo nella CEE Germania e UK remano contro..hanno grandi interessi finanziari nell'introdurre piante OGM in Europa e come è dimostrato..una volta introdotti si contaminano anche i campi adiacenti!
Il settore agricolo è l'unica forza trainante dell'Italia attualmente..se lo distruggiamo siamo veramente degli idioti!
Per non parlare di cosa potrebbe succedere al nostro organismo nutrendosi di OGM..erano usciti degli studi in cui si mostravano possibili efffetti collaterali degli OGM nei topi ma sono stati bersagliati da critiche scientifiche sull'approccio sperimentale e poi ritirati dalla pubblicazione..

CYMBOPOGON (CITRONELLA)

La citronella o Cymbopogon è una pianta Europea ma diffusa anche in Africa e in Asia. Tagliandola si scopre il caratteristico odore di limone conosciuto da tutti perchè presente nelle candele che tiene lontano le zanzare!
Ve ne parlo in quanto ha caratteristiche e proprietà molto importanti per la salute.
Può essere utilizzata come tisana e si è visto avere proprietà antitumorali importanti
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15931590
dove la molecola presente in un tazza di tisana induce la morte delle cellule tumorali emapoietiche per apoptosi senza avere effetti collaterali.
Presenta anche diverse vitamine (A e C) e il suo utilizzo in cucina aiuta la digestione e importanti studi sull'uomo inizieranno al SOrsola di Bologna per vedere gli effetti su pazienti con polipi all'intestino..vi terrò aggionati sull'esito della sperimentazione

L'OBESITA' in Sudafrica

Cari, dopo lungo tempo torno a scrivere..e l'argomento in questione è l'obesità! Infatti sono rimasto colpito dal mio viaggio in Sudafrica dell'alto numero di persone obese..alla faccia della mancanza del cibo in Africa.
Sicuramente la nazione in questione è una di quelle che si possono annoverare nel Primo Mondo per qualità di vita e non tanto al Terzo Mondo come il confinante Zimbawe..con stile di vità molto anglosassone (infatti è stata una colonia Inglese/Olandese per centinaia di anni) e come negli USA prevale un gran consumo di JUNK FOOD (CIBO SPAZZATURA) che un basso costoe quindi va bene alla maggior parte della popolazione  ma è ipercalorico
Si ha una cosidetta Dieta artificiale:

1-    Il consumo di elevate quantità di bevande gasate, patatine, hot dog, merendine, fa diminuire drasticamente l’assunzione di alimenti ricchi di nutrienti

2-  Il junk food, sta causando un progressivo impoverimento qualitativo della dieta per la carenza di micronutrienti:

è    diminuzione delle difese immunitarie

è    maggiore suscettibilità alle malattie infettive

è    ritardo nello sviluppo psicofisico 

Di conseguenza si hanno delle malattie da ipernutrizione :

è    l'80% delle malattie cardiovascolari

è    circa 1/3 della mortalità per cancro
(190.000 su 564.830 decessi attesi solo negli USA nel 2006 sono correlati alla dieta)

LA PREVENZIONE CON L'ALIMENTAZIONE

La prevenzione è l'insieme di azioni finalizzate ad impedire o ridurre il rischio, ossia la probabilità che si verifichino eventi non desiderati. Gli interventi di prevenzione sono in genere rivolti all'eliminazione o, nel caso non la stessa non sia concretamente attuabile, alla riduzione dei rischi che possono generare dei danni(Villarini, 2012). Il 30% dei tumori sembrano essere correlati alla nutrizione per non parlare dell'alta percentuale delle malattie del ventesimo secolo dei paesi occidentali (Diabete, dismetabolismo, gotta...).

Iniziamo a evitare certe sostanze presenti nei cibi:

 

Aflatossine: si formano nella conservazione dei cereali ed altri alimenti conservati in ambienti caldo-umidi (carcinoma epatico)

Nitrosamine: si formano nella conservazione di cibi proteici in presenza di nitriti o sono presenti come residui di pesticidi (tumori dello stomaco e dell’esofago)

Amine Eterocicliche e gli Idrocarburi Aromatici: si formano per cottura delle carni (tumori intestino, stomaco, mammella)

 

RADICALI LIBERI: si formano da diversi cibi, come Carni rosse (ferro reazione di Fenton), Salumi ,Formaggi, Grassi saturi , alimenti non tollerati come il latte o il glutine...

 

Nel prossimo post introdurrò il discorso degli anti-ossidanti per difenderci dai radicali liberi....da tenere presente che per i radicali liberi influisci molto lo STRESS e quindi lo stile di vita... 

A

LO ZENZERO

Continuiamo a parlare di piante e rimedi anti-infiammatori, importantissimi per preservare il nostro organismo da alterazioni fisiologiche. Oggi vi introdurrò le proprietà della radice dello ZENZERO, originaria delle foreste umide dell’isola di Giava nell’Oceano Indiano.

Lo Zenzero è una pianta che non ha effetti collaterali ma molte proprietà mediche e quindi rientra nella categoria di pianta medicinale. Nello zenzero infatti troviamo molecole presenti in molte altre piante medicinali diverse, come le molecole bioattive della curcumina, asparagina, fitormoni, limonene….

Le principali proprietà sono quelle anti-infiammatorie, diuretiche, vasodilatatore, antibatterico, aiuta la digestione ed è lenitivo contro i crampi, per cui può essere usato come fitoterapico antidolorifico dagli sportivi.

I principi attivi possono essere ricavati sia dagli infusi  che direttamente dalla radice la quale può essere mangiata cruda o condita con olio e aceto (spesso presente nei piatti della cucina giapponese).

Ormai la radice di zenzero cruda e le tisane di senzero sono reperibili nella maggior parte dei supermercati…per cui non mi resta che augurarvi buon appetito con le tante ricette possibili utilizzando lo zenzero! In partciolare lo consiglio crudo in estate per il suo sapore  fresco che è fantastico! Nella foto fettine di zenzero e zucchine in agrodolce:

DRUNKOREXIA

La parola del titolo "drunkorexia" (detta anche "drunkoressia") è un neologismo derivato da DRUNK (ubriaco) e ANORESSIA, coniato per indicare la pratica delle ragazze di assumere sempre meno cibo per bere sempre più alcol senza prendere peso e rimanere magre. Questa pratica è molto pericolosa nel tempo sulla fisiologia e sul fisico delle donne, in quanto si assumono calorie VUOTE (dall' alcol) invece di calorie vere (dal cibo) che servono a far funzionare il nostro organismo (funzione energetica).
Lo stato di malnutrizione che ne deriva rende l'organismo molto vulnerabile agli effetti devastanti dell'alcol. Recentemente è stato dimostrato in uno studio su 7000 ragazze tra 9-15 anni d'età residenti negli USA che bere alcol tutti i giorni aumenta la frequenza di comparsa delle lesioni benigne al seno 5,5 volte maggiore rispetto alle ragazze astemie; inoltre nel tempo si ha un maggiore accumolo di grasso (come la cellulite)...per cui sembra assodota di come la pratica del bere alcol invece di mangiare possa diventare  una problematica sociale importante. Consiglio a chi vuole dimagrire o restare in forma di seguire apposite diete....

 

RIDURRE L'INFIAMMAZIONE ARTICOLARE/OSSA con FLX

Nel post precedente ho introdotto l'argomento dell'infiammazione come causa dell'osteosarcoma e l'uso della vitamina A come possibile cura. Purtroppo la vitamina A ad alte dosi diventa tossica e quindi non bisogna esagerare con la sua assunzione sennò si rischia di fare dei danni al fegato (Ipervitaminosi A). Per ridurre l'infiammazione provocata dall'artrite/artrosi da un po' di tempo sto utilizzando un integratore (è il prodotto nell'immagine denominato FLX POD), che contiene diversi prodotti anti-infiammatori che oltre a ridurre l'infiammazione aumentano la lubrificazione delle cartilagini grazie alla presenza principale di 3 sostanze :

1-GLUCOSAMINA SOLFATO, ottenuta dal guscio dei crostacei;

2-MSM (METILSULFONILMETANO), che presenta lo zolfo in forma organica ed è quindi biodisponibile;

 3-CONDROITIN SOLFATO, componente strutturale della cartilagine.

Su queste 3 sostanze c'è un letteratura vastissima in pub-med in particolare sulla loro efficacia anti-infiammatoria e lubrificante delle articolazioni.

Il mio consiglio è l'assunzione di questo integratore per almeno 3 mesi l'anno per tutte le persone che hanno problemi di articolazione e o artriti/artrosi per evitare un accumulo dei processi infiammatori nell'organismo che posso nel tempo portare a patologie più gravi come l'osteosarcoma.

Per reperire il prodotto e per conoscere i costi contattatemi.

OSTEOSARCOMA/INFIAMMAZIONE e VITAMINA A

Dopo 1 mese di assenza torno introducendo l'argomento di uno dei tumori più dolorosi e brutti che ci sono, l'osteosarcoma, ovvero il tumore alle ossa.
http://progettooncologia.cnr.it/strategici/osteosarcoma/02-os.html
Recentemente si è fatta l'ipotesi che ridurre l'infiammazione alle ossa dovuta a problemi come l'artrite e artrosi possa essere una valida prevenzione...ci sono diversi studi internazionali su questo argomento:
http://www.aaos.org/news/aaosnow/jun10/research1.asp
Una delle principali vitamine assunte con la dieta si è mostrata invece efficace sulle cellule tumorali di osteosarcoma in uno studio che ho condotto in collaborazione con un gruppo di ricerca dell'ospedale Rizzoli di Bologna diretto dal Dr. Enrico Lucarelli pubblicato nella rivista internazionale Toxicology in Vitro.

 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Papi+and+Lucarelli

Inoltre, molti altri dati sono stati sugl ieffetti della vitamina A sull'osteosarcoma sono stati presentati in  vari congressi nazional.

La vitamina A è reperibile in diversi ortaggi (carote, peperoni, pomodori) e nella frutta colorata (come albicocche), nonchè in diversi tipi di pesci e in particolare nel grasso animale.

RICETTA DEL DR. K.AMMAR PER LA PELLE

Ingredienti:
1 kg di carota, un litro d'acqua naturale e un bicchiere da cucina colmo d'olio extra vergine d'oliva.
Strumenti necessari alla preparazione:
pentola a pressione e imbuto separatore.

Svolgimento:
tagliare le carole a pezzi fini,
Mettere le carote all'interno della pentola a pressione ed aggiungere un litro d'acqua naturale e successivamente il bicchiere d'olio. Accendere il fornello e lasciare cuocere a fuoco vivo fino a quando non fuoriesce il vapore dalla pentola che comincerà a fischiare, a quel punto abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 1 ora
Terminata la cottura attendere il raffreddamento e successivamente utilizzare l'apposito imbuto separatore per separare l'acqua e l'olio.
Ottenuto il preparato versate l'acqua e l'olio in due contenitori separati e le carote in un piatto; grazie a questo processo di cottura estremamente semplice e veloce potrete godere a pieno dei benefici delle vitamine contenute negli ortaggi e nella frutta.

La soluzione acquosa può essere consumata così com'è, con l'aggiunta di zucchero a piacere, come bevanda calda o fredda ed è ricca delle seguenti vitamine: B1,B2,B3.B4 ecc.. di sali minerali, vitamina A e derivati.
L'acqua delle grazie all'ampia gamma di vitamine e sali contenuti in essa è un'ottimo apportatore energetico per sportivi,anziani,bambini e pazienti degenti.

La soluzione oliosa è un'ottimo ricostituente per capelli e pelle e grazie alle sue proprietà può essere utilizzato come antirughe, infatti, dopo la prima settimana rende la pelle elastica e vellutata.
Per il trattamento usare poche gocce due volte a settimana, evitare il contatto con gli occhi.
Può essere usato anche in casi di dermatiti per dare sollievo in caso di prurito al paziente.
In aggiunta alla chemio terapia come ricostituite vitaminico (Vitamina A effetto anti tumore)

Le carote cucinati possono essere gustati, con condimento a piacere, creando molteplici ricette facili e veloci come insalate estive, contorni per piatti a base di pasta o riso carne o pesce.

per i pazienti affetti da raffreddore
1 kg di carote + 1 cucchiaino di timo
conservare l'acqua in frigo e bere una tazzina con lo zucchero
poche gocce di olio sul pane

Per i pazienti affetti da malattie auto immune si aggiunge alle carote un cucchiaino di curcuma , l'olio estratto e' ottimo per le malattie della pelle sia da bere che spalmandolo sulla zona cutanea malata ,ottimo anche per l'artrite reumatoide

Ricetta del Dr. Ammar Khodor scritto da Ammar Valentina.